Гречка с фасолью и томатом

один стакан красной фасоли, предварительно замоченной в холодной воде, 2 крупные луковицы, 1 средняя морковь, 2-3 зубчика чеснока, 1 бульонный кубик, 2 помидора, растительное масло, специи и приправы, одна столовая ложка том. пасты, зелень по вкусу, три стакана готовой рассыпчатой гречки,

Этот рецепт хорош тем, что сочетает в себе много любимых многими компонентов, многие любят фасоль, но как гарнир для большой семьи это накладно, а в смеси и вкусней и экономнее. Можно разнообразить, добавив мясные ломтики или тушенку, тогда оно будет самостоятельным.

отварим фасоль до готовности в подсол. воде. В утятнице разогреем масло, поджарим в нем лук, ломтики моркови, добавим том. пасту, ломтики помидоров, измельченный чеснок и фасоль, посолим, поперчим, положим раскрошенный кубик и вольем один стакан воды или бульона. тушим на медл. огне мин 20, часто перемешивая. Затем добавим гречку, еще немного воды, зелень, приправы, накроем крышкой и тушим до готовности.